学会这8道家常菜的做法 保证让你惊艳所有人
简要回答
京酱肉丝、清蒸鲈鱼、红烧肉、白灼秋葵、葱油鲍鱼片、金汤肥牛、蒜香鸡翅、烧汁脆皮豆腐。厨房是展现生活品质的绝佳舞台,每个人都能成为这个舞台上的主角。制作美味佳肴需要用心,它们能为家人和朋友带来无尽的欢乐和温馨。教你八道精美佳肴,让你在家中展示你的烹饪技巧和品味,保证惊艳所有人。
一、京酱肉丝
食材:猪里脊肉、豆皮、黄瓜、胡萝卜、大葱
1. 将猪里脊肉切成条,加入料酒、生抽、食用油、白糖、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 制作酱汁:淀粉、生抽、料酒、甜面酱、白糖、清水混合搅匀。
3. 锅中加水,烧开后加入豆皮焯水,捞出。
4. 热锅加少许油,炒猪里脊肉至变色。
5. 倒入酱汁,炒至浓稠,关火盛出。
6. 将黄瓜、胡萝卜、大葱切丝,摆在豆皮上卷成小块,装盘。
二、清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼、盐、葱段、姜片、小米椒
1. 清洗鲈鱼,切割,撒盐腌制10分钟。
2. 切姜片,切葱段。
3. 鲈鱼蒸8分钟,取出。
4. 撒上葱段,淋上蒸鱼豉油,热油后淋在鱼上。
三、 红烧肉
食材:五花肉、葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜、冰糖
1. 制作酱汁:淀粉、生抽、老抽、红烧汁、蚝油混合搅匀。
2. 五花肉焯水,切块,煎至微焦。
3. 锅中加入姜、蒜、葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香。
4. 倒入酱汁,加水,炖煮40分钟,收汁。
四、白灼秋葵
食材:秋葵、大蒜、葱、红辣椒、白灼汁
1. 切葱、红辣椒,切末蒜。
2. 秋葵焯水后,摆在盘中。
3. 撒上葱丝、辣椒丝、蒜末,淋上白灼汁,加热油。
五、葱油鲍鱼片
食材:鲍鱼、葱、蒜、辣椒、黄瓜
1. 鲍鱼清洗,加淀粉冲洗,焯水。
2. 制作葱油:葱、蒜、小火煎制,倒出备用。
3. 鲍鱼蒸熟,撒上葱丝、辣椒,淋上葱油。
六、金汤肥牛
食材:肥牛卷、金针菇、蒜、葱、酸汤肥牛调味料
1. 肥牛卷焯水,切片。
2. 热锅加油,炒香蒜末。
3. 倒入清水和酸汤肥牛酱,加金针菇、肥牛卷,煮2分钟。
七、蒜香鸡翅
食材:鸡翅中、蒜、青椒、红椒
1. 鸡翅腌制30分钟。
2. 煎至金黄,备用。
3. 炒香蒜末,加入鸡翅,青椒、红椒炒熟。
八、烧汁脆皮豆腐
食材:豆腐、蒜末、淀粉、芝麻、葱花
1. 制作酱汁:淀粉、生抽、蚝油、香醋、白糖、清水混合搅匀。
2. 豆腐裹上淀粉,煎至金黄。
3. 炒蒜末,加入酱汁,煮至冒泡,加入豆腐,撒上芝麻、葱花。
学会这八道佳肴,不论是在家人还是朋友面前,都能展现你的烹饪魅力,绝对能够惊艳众人。如果这些分享对你有所帮助,请记得收藏,悄悄学会这八道佳肴,惊艳所有人。
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