怎样做自制菠萝酱
前几天做了菠萝肉丝,里面有用到菠萝酱,有几个朋友看了后问菠萝酱的做法,因为第一次是试做,所以没有拍过程图。昨天刚好又削了一个菠萝,赶紧的又做了一次菠萝酱,发上来给大家看看。其实做法挺简单的,我自己瞎琢磨着做的,嘿嘿~~
步骤/方法
(01)菠萝一颗削皮。
(02)把菠萝切成小块,加一碗水用搅拌机打成菠萝汁。(用量随自己,我只用了三片菠萝)
(03)菠萝汁倒进锅里煮开,撇去浮沫。
(04)加少许盐和一勺糖(用量随自己口味调整)
(05)玉米淀粉调成水淀粉。
(06)另外再切一些菠萝果粒。
(07)煮开的菠萝汁用水淀粉勾芡,边倒要边搅匀。最后放进菠萝果粒煮开,即可关火。(勾芡的浓稠度以刚好能裹住果粒为好)
特别提示
放果粒的目的是使吃起来更有质感一些。没有搅拌机的话就直接把菠萝切成非常小的果粒,然后加适量水煮,这样的话就不用另外再加果粒了。<br/>煮好的菠萝酱晾凉后装玻璃瓶,放冰箱里冷藏,并尽快食用掉。用来抹馒头、面包或者做菜都挺好的。
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