土豆排骨汤怎么做?土豆和排骨怎么做好吃?
小编最近比较喜欢吃土豆,毕竟不是高热量的食物,加上冰箱里还有几包排骨,小编准备今天给自己犒劳下,不做红烧,炖汤!
土豆排骨加上木耳,熬成浓浓的汤汁,味道鲜美,谁都可以吃的哦,就算你处在减肥期间也是可以喝上一碗的哦!
操作方法
(01)锅内的水煮沸后,放入排骨进行焯水,焯水后捞起,用冷水洗净排骨。小编的排骨是从冰箱拿出来的,所以煮的时间稍微要长一些。注意,排骨一定要焯水后用冷水洗干净哦,这样的话不油腻没腥味,吃起来口感会比较好。
(02)土豆剥皮后放置在冷水中,干木耳用热水泡发后,摘干净,放入食盐抓一抓,然后冲洗干净。
(03)木耳洗干净后能切开的话尽量切开,因为后面木耳是最后放进去的。土豆切块,这边土豆尽量不要切小块,一定是中等或者是大块,因为土豆要在排骨后放,然后一同蒸煮,刚刚软糯是最好的!
(04)排骨放锅中煮之后,加入京葱块和黄酒,然后盖上锅盖开始蒸煮。其中要注意的是,黄酒是一定要放的哦,如果可以的话,滴一两滴食醋也是可以哒。
(05)在排骨第一次煮沸的时候,加入土豆块,并保证土豆块都在汤水下面。再次煮沸的时候要开始搅动,将上面的放到下面去,下面的翻上来就可以了。
(06)土豆块煮的差不多的时候(可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层)就可以加入木耳了,加入之后煮的时间不要太长哦!
(07)最后快要起锅的时候,加入调料,食盐和味精。这边要注意的是,食盐不要一下子加太多,要少一点少一点加,这样才能让汤水口感正好!
(08)加入调料后,再次翻动下,这次翻动主要是为了让汤均匀一点,再蒸煮片刻,就能起锅咯!看看,是不是很诱人啊!小编通常喝汤的话就不再吃米饭哦,所以肯定不会增肥的哦,减肥的女生放心啦!
特别提示
土豆排骨汤热量不是很高,喝一碗汤几乎就会有饱感咯!
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