竹荪菌的做法
竹荪有减肥,益气补脑, 养阴润肺的功效
小编在这里介绍一下竹荪的做法
操作方法
(01)腊肠竹荪面,材料有:面条、竹荪、广东腊肠,大蒜,香葱,油盐,鸡粉
(02)食材处理:腊肠把外面的一层衣剥掉切成片,竹荪去除根部用盐水泡发切成段,大蒜压成蒜蓉,香葱切成葱花
(03)把蒜蓉爆香放入腊肠,继续翻炒,加入两小碗水,把水煮开,水开后放入竹荪,面条,煮至熟透。出锅前加点盐和鸡粉调味,最后再撒点葱花,一碗美味的腊肠竹荪面就做好了。
(04)鸡茸酿竹荪,材料:鸡胸肉200克,肥猪肉50克,虾仁五个,西兰花一朵,竹荪适量,鸡蛋,淀粉,葱姜,盐适量
(05)食材处理:竹荪去除根部用淡盐水泡发,鸡胸肉,肥猪肉和虾仁再加2片姜,以上食材用料理机打成蓉,再加上蛋清和淀粉,精盐搅至上劲, 备用葱切成葱花 备用
(06)泡发好的竹荪切成长短一致,鸡肉茸塞进竹荪肚子里,摆好盘上锅大火蒸十分钟。把西兰花用手掰开小朵的,洗净 用烧开的盐水焯一下取出晾凉。蒸好的竹荪取出,盘子里的汁液倒进锅里,加上淀粉和少许的盐勾成玻璃芡,西兰花摆在盘里,把芡汁浇在竹荪上面,这道菜就做好了。
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