皮蛋粥的做法
皮蛋粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系简单易做健康美味。多食增加纤维素,预防便秘的功效。怎么熬制皮蛋粥?
操作方法
(01)锅里加半锅水,放入剩饭,开始大火煮,煮沸后改小火慢煮。
(02)将瘦肉切碎,用热水清洗去腥,放一点黄酒腌制。
(03)把皮蛋切丁,葱切成葱花。
(04)米饭煮开花后,放瘦肉,继续小火熬煮,期间不断搅拌怕糊底。
(05)快好的时候放入皮蛋,盐,继续煮五分钟。
(06)撒上葱花,滴上香油,出锅装盘即可。
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