怎么制作炸油饼
油饼油条这类的油炸食品,现在大部分家庭都出去买了,很少自己制作。可是我个人觉得,还是自己做的比较干净卫生。下面我就来说一下,我们的制作心得,希望能帮到大家。
操作方法
(01)把面,放入一下鸡蛋、少量糖,帮助面发酵。
(02)做炸油饼,我觉得还是发面的好吃,面发起了,吃的时候,会比较蓬松。
(03)面发好之后,我们在案板上,先抹上油,再把面从盆里取出,在案板上揉面。取出面的是,要面光、盆光、手光。
(04)将面切成小块,或是用手拽成小块都可以。我一般是用手拽的。
(05)然后,给小面团,擀成平的。再用手按压几下,不要太薄,容易坏,炸的时候。擀好了,用刀在油饼中间切两个小口,相当于伸缩缝的感觉。
(06)将油烧热了之后,就可以开始炸油饼了。一张油饼一般2-3分钟就好了,一面炸的金黄,再翻面。两面都炸金黄,就可以出锅了。
特别提示
面要发好,要是觉得发的不好,可以放些小苏打,炸的时候,就比较蓬松了。
-
做脆皮蛋糕时泡打粉的用法
蛋糕不仅食用方便而且营养丰富,是大家比较喜爱的食品其中脆皮蛋糕又叫鸡蛋糕,是最常见的蛋糕品种之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。(02)无铝泡打粉又叫蛋糕无铝膨松剂,有高效无铝泡打粉和双效无铝泡打粉两...
-
怎样包粽子?
端午节到了,粽子是餐桌上必备的美食。不同的地方包的粽子都不一样,一些地方在粽子里放肉、咸蛋,一些放糖、绿豆、蜜枣等等。而我则喜欢吃素的,浓浓的糯米香。馋得你吃了一个还想吃一个。操作方法(01)将优质糯米用水淘2遍,再浸泡10分钟。(02)将叶子的两边减去一点。(03)10...
-
煎饺怎么做?
经常在外面小吃点吃到香香的煎饺,下面教大家怎么做煎饺,以后在家自己也可以弄着吃了,省钱又卫生。操作方法(01)将平底锅中倒入少量的油,烧到七八成热。(02)将包好的饺子平铺放在铺中,如果放的数量较多,可先让油在锅中走一圈,可预防饺子粘锅。(03)饺子煎两三分钟后,倒入适量的...
-
陕西凉皮调料水,凉皮调料水的做法
夏天是陕西凉皮的旺季,陕西凉皮是非常受欢迎的小吃。很多人想自己在家做凉皮吃或者想摆摊创业,下面我来告诉大家陕西凉皮调料水的做法,因为我凉皮摆摊多年了,也教了很多的学员,大家应该知道凉皮调料水它凉皮味道上是举足轻重的,下面咱们开始讲解。操作方法(01)陕西凉皮...