广式正宗蜜汁叉烧做法
蜜汁叉烧肉,广东餐桌上经常见的一个菜式,入口松软香甜,现在介绍一这道菜式的制作方法
操作方法
(01)1、将花腩肉(就是肥瘦各半的肉)洗干净,切成稍薄1-2cm的肉片。
(02)2、放到一个干净的盒里,再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝,拌均匀,腌放1-2个小时,时间长一点更好,配料味道进入了肉里了。
(03)3、将叉烧肉摆放在烤架上,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,在烤盘上铺上锡纸,用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度,烤 20分钟。将叉烧肉块翻面,刷一次蜂蜜,再烤20分钟。将叉烧肉取出,再刷一次蜂蜜,再烤10分钟就可以了,烤好的叉烧肉放凉,可以上菜了。
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