怎么做花样馒头
馒头可以说是我们身边非常常见的食物了,身边许多朋友都非常喜欢吃馒头,小编今天就为大家带来一份怎么做花样馒头的教程,希望能够帮助到大家!
操作方法
(01)紫薯去皮切小丁,蒸熟后用勺子碾成泥,晾凉。
(02)酵母用少量温水融化后倒入面粉。
(03)加入紫薯泥,揉成光滑的面团,盖上湿纱布,醒两个小时。现在室温25度,两个小时足够了。
(04)面团体积变成原来的1.5倍,就可以了。
(05)面团均分成80克左右一个,每80克面团切成六份,其中一份较小,其余等分。
(06)把五份等分的面团擀成面皮,挨个摞好,把较小的面团滚成梭形,放在摞好的面片上(成为卷好的玫瑰花的花心部分)。
(07)从下向上,也就是靠近自己的一端,把面片一起卷起成柱状,然后从中间拧断或切断,就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。
(08)放入笼屉,醒十分钟,然后大火蒸十分钟左右即可。
特别提示
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