懒人家常大盘鸡的做法
因为本人平时不太会做荤菜,所以学了一手比较简单的大盘鸡做法分享给大家,希望大家都能吃到自己亲手做的大盘鸡,美味.健康.卫生
操作方法
(01)第一,先把鸡剁成块,洗净备用,青椒洗净切成大块,蒜切成块,土豆削皮切成块,然后把姜切成片备用,第一步是准备工作,
(02)锅里放适量的水放入几片姜烧开,然后把洗净的鸡块放到烧开的水里面戳一下,然后捞出滤水备用,目的是去腥
(03)锅里放油,等到油热把切好的大蒜姜片放进锅里大火煸炒出香味,然后放入戳好的鸡块继续煸炒,等到鸡块煸炒的泛黄的时候放入切好的青椒煸炒两下,然后放入4-5匙豆瓣酱,一茶匙盐“备注一下我用的豆瓣酱是辣黄豆酱,因为本人比较喜欢吃辣,”继续煸炒4-5下,然后放水,水漫过鸡块即可,水开之后放入切好的土豆改至中火慢炖收汁即可
特别提示
加水的时候如果喜欢用大盘鸡的汤汁加烩面吃多放点水即可,中火收汁的时候不用收太干
土豆块如喜欢吃炸好的土豆块,放炸好的土豆块也可,如有人不喜欢吃大蒜换成葱也可,都不影响大盘鸡的味道
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