鸡刨豆腐的家常做法
鸡刨豆腐是一道东北特色风味菜,做法是把豆腐捣碎后(类似鸡脚刨碎了一样)与鸡蛋液同炒,口感清淡爽口,味道鲜美,做法简单,是一道可口的下饭菜,下面介绍一下鸡刨豆腐的家常做法。
工具/材料
豆腐 半块,鸡蛋 2个 ,小葱 1小把 。
葱姜末,盐,味精,五香粉,芝麻油,油 。
操作方法
豆腐用水冲洗一下,控干水分,(不要有水,否则会下汤),新买回来的豆腐最好控一天水。然后用勺把豆腐捣碎(不要捣太碎)。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
小葱收拾清洗干净,控干水分,切成葱末,备用。
另切些葱,姜,末,准备炝锅用。
锅内放入油加热,油热后放入葱,姜,爆锅,随即放入捣碎的豆腐翻炒,放入五香粉,盐。
捣碎的豆腐很容易入味炒熟,翻炒半分钟左右的时间即可,然后把鸡蛋液浇在豆腐上。
鸡蛋液稍凝固后,继续翻炒,鸡蛋炒熟和豆腐融在一起后,把葱末放入锅中,颠勺翻个,放入味精,关火。滴少许芝麻油,出勺。
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
用蒸鱼豉油蒸鱼的做法
蒸鱼豉油是已经调好的豉油,可以节省我们做菜的时间,而且咸咸甜甜的,很适合我们广州人的口味。操作方法(01)鱼清洗干净沥干水份。切几片姜放入鱼的表面和肚子可以去腥味。(02)锅里烧开水然后蒸10-15分钟,看鱼的大小决定。(03)准备些姜葱蒜。(04)蒸鱼豉油4汤匙,加入1茶匙的糖,...
-
土豆炖牛肉的简单做法
星期天在家没事的时候,突然想吃土豆炖牛肉。家里现成的食材,都不用出门买了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先准备好主食材。牛肉是提前从冰箱拿出来先解冻的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4个够了。先把土豆和牛肉都切成块,大小适中就行。切好放在水里泡...
-
竹笋怎么做好吃?竹笋的家常做法
竹笋因质脆、味香、鲜嫩,自古被誉为“菜中珍品”,可有一点,因其纤维素很高,最好和猪肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小编就来分享竹笋的家常做法。操作方法(01)将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。(02)将竹笋也切成...