家常黄焖肉丸子的做法
自己做的肉丸子,味道也不错,但怎么都觉得没有了妈妈做的、那特有的味道~~~
步骤/方法
(01)准备好猪肉丸子、香菇、黑木耳;香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用。
(02)肉丸、香菇、黑木耳分别切好,淀粉用水拌匀备用。
(03)洋葱、红椒切小块,蒜苗切小段备用。
(04)锅中油热,倒入蒜苗、洋葱,炒出香味。
(05)倒入香菇、黑木耳,炒匀。
(06)加入适量盐,炒匀。
(07)倒入肉丸子。
(08)翻炒均匀。
(09)加入老抽,炒匀。
(10)淋入适量冷水,煮10分钟。
(11)淋入生抽。
(12)倒入淀粉汁,勾薄芡;晃动锅子,让丸子均匀裹上芡汁;焖好的肉丸,调好味盛入丸子。
特别提示
1、肉丸子有点大,为了节约时间,肉丸子切成了小块。<br/>2、香菇、黑木耳焖丸子,味道已经很鲜了,无需用味精鸡精等调味品。<br/>3、不喜欢蒜苗可以不用。
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