芹菜炒鸡丝的家常做法
芹菜炒鸡丝,是用鲜嫩的鸡胸肉和芹菜同炒,鸡胸肉肉质嫩滑,芹菜脆香爽口,二者同炒,口感滑脆,色香味浓。下面介绍一下这道菜的做法。
操作方法
(01)木耳用温水快速泡发。把泡发好的木耳用水洗净,攥干水分,用刀切成1公分左右的丝。
(02)芹菜用水洗净,切成寸段。
(03)鸡胸肉用水洗净,切成0.5公分左右的丝。放入少量料酒,盐,淀粉,用手抓匀,略腌制一会。
(04)切好葱,姜,蒜末,备用。
(05)锅内放水烧开,水开后把芹菜放入开水中焯一下,入锅几秒捞出即可。用凉水过一下,控干水分,装盘备用。
(06)锅内放少许油加热,油三,四成热时,放入鸡胸肉翻炒,把成坨的肉全部滑开翻炒。炒至颜色变白后,盛入盘中,备用。
(07)锅重新放油加热,油四,五成热时,放入花椒,葱,姜,蒜爆锅。放入芹菜大火爆炒。
(08)芹菜炒至五分熟,放入木耳翻炒。放少许料酒,盐。芹菜炒断生后,放入鸡胸肉,略翻一下即可,放入味精,关火出勺。
特别提示
写了这么多,其实操作很简单,食材都是半熟的,掌握好火候,快速翻炒即可。
-
红焖大虾的家常做法
虾的营养价值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我来教大家做一道红焖大虾操作方法(01)青虾洗净,清水泡一会儿(02)挑虾线,用牙签在虾背的第二节插入,轻轻挑出就OK了,(03)开水焯一下,控干水备用(04)调汁:蒜、姜切末,少许糖,少许老抽,海鲜酱油也少许放些,再加少量清水,调匀备用(05)热锅,放入少...
-
土豆炖牛肉的简单做法
星期天在家没事的时候,突然想吃土豆炖牛肉。家里现成的食材,都不用出门买了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先准备好主食材。牛肉是提前从冰箱拿出来先解冻的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4个够了。先把土豆和牛肉都切成块,大小适中就行。切好放在水里泡...
-
烧腐竹的家常做法
烧腐竹,是我老爸过年过节的时候,常常会做的一道菜肴,我非常喜欢吃,做的没有老爸好,后来才知道,在烧的过程中少了一道程序,经过学习,我也制作出老爸拿手的家常菜,其实,这道菜,应该也是国民都喜欢吃喜欢做的一道家常菜。”操作方法(01)准备好食材,腐竹提前泡发好备用(02)泡好的腐...
-
铣床的结构种类有哪些
以下为铣床的结构种类:步骤/方法(01)(1)台式铣床:小型的用于铣削仪器、仪表等小型零件的铣床。(02)(2)悬臂式铣床:铣头装在悬臂上的铣床,床身水平布置,悬臂通常可沿床身一侧立柱导轨作垂直移动,铣头沿悬臂导轨移动。(03)(3)滑枕式铣床:主轴装在滑枕上的铣床,床身水平布置,滑枕可沿滑...