洋葱香菇蒜苗炒五花肉
工具/材料
材料:洋葱 五花肉 香菇 蒜苗 郫县豆瓣酱 盐 鸡精 味极鲜酱油 食用油
操作方法
取八九个鲜香菇,将鲜香菇清洗干净,然后竖刀切成小块,一个切成四五片即可;
取半个洋葱,用刀将洋葱的头尾切掉,然后剥掉外膜,清洗一下,再竖刀切成小片(丝状);
取两三棵蒜苗,将蒜苗清洗干净,切成段状;
取一小块五花肉,将五花肉先放冰箱冷冻半小时,变硬后取出,清洗一下,切成薄片;
开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高后,将五花肉下入锅里,煎至稍微出油;不要煎太久,不然肉变硬不好吃;
将洋葱下入锅里,翻炒至变软、颜色变浅;
将香菇和蒜苗下入锅里,再加入一汤匙豆瓣酱、少量盐、少量味极鲜酱油、适量的鸡精,翻炒均匀至熟,即可。
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