炸小黄花鱼怎么做?外酥里嫩炸小黄花的家常做法
小黄花鱼含有大量的微量元素,以及蛋白质和维生素类,尤其是硒元素,对人体健康是很有好处的。而且黄花鱼相比其他鱼类,没有鱼类的那种腥气,吃起来口感特别好。羊儿今天去超市买了一盒小黄花鱼,加上一个鸡蛋做了一盘外酥里嫩的炸小黄花鱼,用鸡蛋液包裹住黄花鱼,既不会因为用油炸的烹饪方式让营养流失,且口感真的是很好的。来吧各位不啰嗦了,炸小黄花鱼的家常做法在这儿哦,赶紧学习起来!
工具/材料
黄花鱼600克
鸡蛋一个,食盐适当
操作方法
小黄花鱼就算是冰冻的,最好也要买那种这种连着头的,有一些黄花鱼是直接去掉头部的,这样的黄花鱼化冻之后不新鲜,有一些还会出现变质的现象,所以大家不要觉得去头的黄花鱼划算,一定要买这样完整的。
把黄花鱼放进冷水里浸泡一会儿,让其自然化冻。
黄花鱼的头部里面有几个类似于石子的东西,一旦不小心吃到是很硌牙的,所以直接用剪刀将黄花鱼的肚子和头部剪掉就好了,然后清洗干净。
黄花鱼里面倒入一些料酒,撒上一些食盐,加上半勺生抽,以及一些葱姜,腌制半小时。
碗里打进去一个鸡蛋,倒入一些面粉,再放入一点玉米粉,加上一点点食盐,加点水将其搅拌成鸡蛋糊糊。
锅里倒油,稍微多一些,烧热之后调成小火。
黄花鱼腌制好之后,放进鸡蛋液里裹一下,让其全部沾到鸡蛋液。
黄花鱼放进油锅里小火煎,不要大火会糊了的。
一面煎的金黄的时候,翻过来煎另一面,两面全部金黄就可以了。
喏,一盘又香又酥肉质鲜嫩的家常炸小黄花鱼做好了,真的很好吃哦。
-
如何做炸酱面的炸酱
炸酱面人人爱吃,而炒炸酱面的炸酱又有很多种做法。家里没有甜面酱了,顺手就用豆瓣酱做,味道也不错,不过这个酱料偏咸,吃的时候少拌点儿。操作方法(01)将2勺干黄酱、1勺豆瓣酱和1勺酱油放入容器中。(02)用热水将酱料拌匀。(03)将葱姜切碎、准备两个八角。(04)准备好肉末。(05)...
-
凉拌蕨菜的做法
凉拌蕨菜简介酸味蕨菜,炒菜发现不喜欢吃了,就用来凉拌,发现凉拌很好吃,把老点的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步骤/方法(01)蕨菜放入开水内焯熟。(02)捞出过冷水冲洗几遍。(03)切成合适的长度。(04)加入适量的盐。(05)加入蒜米。(06)加适量陈醋。(07)加几粒味精(08)加适量白砂糖。...
-
怎么凉拌粉皮好吃
粉皮是用绿豆粉制作而成,是一道美味小吃。粉皮的吃法多种多样,其可凉拌,也可炒制,还可做成粉汤来吃,但凉拌粉皮是最常见的一种。下面小编就给大家介绍凉拌粉皮的做法。操作方法(01)把做好的粉皮切成2厘米宽的长条,放盆里,把葱,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一点,胡萝卜去皮洗净...
-
如何在家里做农药残留检测
操作方法(01)首先,购买一盒农残速测纸。将里面的试纸和试剂拿出来。(02)然后可摘下一片菜叶,先擦去叶子表面的泥土,剪成1厘米左右大的碎片。取十几片放入杯子中,加入纯净水,放置2分钟。(或者滴几滴试剂到叶子上)(03)然后取出一张检测试纸,撕去表面薄膜,在试纸的白色药品上滴1~...