红烧排骨的做法步骤
操作方法
(01)首先,我们将剁好的排骨放入水中清洗干净,放入凉水锅中,倒入料酒,焯好以后捞出清洗干净,控干水分,备用
(02)然后我们准备一下佐料:葱姜,花椒,干辣椒,八角,大料,桂皮备用
(03)接着,我们起锅烧油,油热放入白糖,炒至枣红色,放入排骨翻炒一下
(04)接着,我们将佐料放入锅中,然后加入适量的料酒,酱油,老抽,蚝油翻炒三分钟
(05)然后,我们倒入清水,没过排骨即可,加入盐,五香粉,鸡粉调味
(06)然后,我们将调好味的排骨连汤带肉一起放入高压锅中压10分钟
(07)最后倒入锅中,开大火收干汤汁
(08)最后出锅装入盘中,撒一些葱花,美味的红烧排骨就制作完成啦!
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