陕西臊子面的做法
面条是我国的传统美食,而当今面条的种类非常多,面馆也到处都是。犟老头炸酱面馆的陕西臊子面就是一些人比较喜欢吃的面条,其实,自己不用去面馆,在家就可以自己学着制作这种面食。接下来就跟大家简单介绍下陕西臊子面的简要做法。
操作方法
(01)将青菜切成段,将葱切碎,姜切丝,蒜切块
(02)舀一勺面倒入盆中,加半碗清水开始和面,如果觉得水少的话可以适量添加。
(03)将面揉成团然后用擀面杖擀成薄皮,折叠起来切成条状就可以了,放在旁边备用。
(04)将葱姜蒜放到油锅里爆炒约一分半钟,将陕西臊子面料包倒入锅中中火翻炒约五分钟,向国内倒水约三分之二满,盖上锅盖将水烧开。
(05)将手擀面倒入锅中煮到半熟时加入青菜一起煮,煮熟之后将辣椒油、香菜倒入关火即可。
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