腊肉腌的太咸怎么解决?
在腌肉过程中,如果食盐量控制不好的话,就特别容易把腊肉腌的太咸,太咸的腊肉吃起来也会非常的不可口。如果出现了腊肉腌得太咸的情形,可以看一看下面的方法,这些方法可以有效的帮助你解决腊肉腌得太咸的情形,一起来看一看,并学习一下这些方法吧。
操作方法
(01)淘米水如果腊肉腌的太咸,想要去除这些咸味的话,在清洗的过程中,可以直接使用淘米水来清洗腊肉。用淘米水清洗完的腊肉,咸味就会淡一些了。
(02)煮到粥里面如果腊肉腌得太咸,没有办法直接吃下去,这种情况下可以直接将腊肉切成很薄的片,或者是切成很小的丁。直接将腊肉放在粥里面一起煮,腊肉的味道就不会太咸了。
(03)和其他蔬菜一起炒如果感觉腊肉腌的太咸,这种情况下可以直接将腊肉清洗干净,然后将腊肉切成薄薄的片。将腊肉片和其它蔬菜一起炒,在炒的过程中,不要再放食盐。这样炒出来的腊肉吃起来也没有那么咸了。
(04)泡在盐水里如果腌的腊肉太咸,想要去掉这种咸味的话,这种情况下可以直接准备一盆水,然后在盆里面加上盐,搅拌均匀以后,再直接将腊肉放在盐水里面进行浸泡。由于水里面盐分的浓度大于腊肉里面盐分的浓度。腊肉里面的盐分就可以溶解在盐水里。这样泡出来的腊肉就不太咸了。
(05)水煮如果腊肉比较咸,想要去除这种咸味的话,可以直接准备上一锅清水。等到水烧开了以后,就直接将腊肉切成片,扔到水里面煮。煮上一会以后,腊肉的咸味儿就会减少很多。
(06)煲汤如果腊肉的味道太咸,想要去除这个咸味的话,可以直接把腊肉和蔬菜放在一起进行煲汤。在煲汤的过程中,无需再加食盐。腊肉的咸味就可以渗透到蔬菜中。后面再吃腊肉的话,感觉就不那么咸了。
(07)白醋在炒菜的过程中,有时候会不小心多放了盐,这种情况下,很多人就会直接倒上一些白醋,炒出来的菜吃起来就没有那么咸了。同样的方法也可以用在腊肉上面,可以直接把太咸的腊肉放在白醋里面进行浸泡,浸泡大概三四个小时以后腊肉吃起来就不那么咸了。
(08)白酒如果腌的腊肉特别的咸,想要去除这种咸味的话,这种情况下可以直接将腊肉泡在白酒里面。浸泡上大概一两个小时以后,用腊肉进行烹饪,腊肉吃起来就不会那么咸了,炒出来的菜也带有一点点鲜味。
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