晒龍眼乾的做法
龍眼乾也叫桂圓幹,不僅好吃,還補氣養血。自己做的龍眼乾,吃起來更放心。
操作方法
(01)用剪刀將龍眼一顆顆剪下來,也可以用手摘,注意留一點蒂,這樣做出來的龍眼乾可以存放比較久。
(02)然後用清水將一顆顆龍眼沖洗乾淨,並瀝乾水備用。
(03)接著,把一鍋水燒開,將龍眼輕輕倒進鍋裡了,燙兩三分鐘,然後撈起起來,瀝乾水。如果鍋不夠大,可以分幾次燙龍眼。
(04)將煮好的龍眼用竹篩子裝好,並放到陽臺或其他有陽光的地方暴晒。晒的過程需要經常翻動龍眼,以便晒得均勻。
(05)晒三五天後,剝開一兩顆看看晒的程度。通常情況下,晒一週就可以晒到八成幹左右,別晒太乾,太乾了不好吃,八成幹最佳。
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