莧菜怎樣做才好吃,告訴你最簡單的做法,既好看又美味
簡要回答
莧菜在農村的田間地頭上常見的野菜,一般被叫做反枝莧、野莧、光莧菜等,莧菜又稱青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等,地方不同叫法也不一樣,我們這兒把莧菜叫做“銀銀菜”,原產於我國,在長江流域被普遍栽培,其抗性較強,易生長,生性喜熱、耐旱、耐溼。莧菜中含有豐富維他命C、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵質、鈣質和礦物質等;其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含蘿蔔素比茄果類高2倍以上,與菠菜相比,鐵質是它的2倍,鈣質是它的3倍;蛋白質是番茄的3倍,且當中含有優質的氨基酸,莧菜的既可以燒湯、涼拌也可以炒著吃,這次分享給大家的是蒜蓉莧菜,最簡單的做法也是最美味的。
蒜蓉莧菜的用料如下: 莧菜 一把、蒜 三瓣、鹽 適量、生抽 一勺、雞精 適量。
蒜蓉炒莧菜的做法步驟如下:
步驟 1
把莧菜去根摘好,用清水洗淨後泡十分鐘然後洗淨即可;
步驟 2
瀝乾水備用;
步驟 3
鍋燒開,放油,放蒜蓉爆香;
步驟 4
倒入莧菜翻炒;
步驟 5
加入鹽和一勺生抽,翻炒熟起鍋盛入盤中;
步驟 6
這道蒜蓉炒莧菜就做好了,成品是不是特別誘人,而且味道也特別棒。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
藤椒魚的做法
藤椒,又名油椒 香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科,是重要的油料,香料樹種。高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒複葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻。據《本草綱目》記載:其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食慾之療效,果...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...