菠蘿燒排骨的做法
菠蘿燒排骨是以排骨、菠蘿為主材的菜餚,其中,菠蘿有減肥等多種不同的功效。今天和大家分享這道菜品。
操作方法
(01)菠蘿去皮放入水中加入適量的鹽浸泡片刻
(02)取出菠蘿切成塊狀備用
(03)豬小排洗淨瀝乾水分備用
(04)把豬小排放入開水中焯水
(05)焯水後取出用流動的清水洗淨備用
(06)鍋中放入油燒熱後,放入焯水後的排骨進行炸制
(07)然後把炸好的排骨撈出瀝油後備用
(08)鍋中留適量的底油倒入菠蘿塊進行翻炒,炒制菠蘿滲出汁水後
(09)倒入炸好的排骨,繼續進行翻炒,調入適量的番茄醬,糖,倒入適量的浸泡菠蘿水蓋上鍋蓋進行燜煮
(10)最後燜制湯汁收幹後調入適量味精即可出鍋。
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