怎麼做胡蘿蔔燒排骨?
胡蘿蔔具有極高的營養價值,排骨也是很多人比較喜歡吃的食物,把兩者混在一起煮,好吃嗎?會做嗎?下面小編就把自己的做法跟大家分享下吧,希望能幫到有需要的人,謝謝。
工具/材料
胡蘿蔔適量
排骨適量
大蔥適量
青菜椒適量
清油適量
蒜適量
老薑適量
菜籽油適量
老抽豆油適量
料酒適量
幹海椒適量
鹽適量
花椒油適量
一、備料。
把胡蘿蔔洗乾淨,切成小坨狀備用。
把大蔥洗乾淨,切成小段狀備用。
把青菜椒洗乾淨,切成小塊狀備用。
把姜蒜洗乾淨,切成小片狀備用。
把排骨砍成小塊狀洗乾淨裝在盤裡備用。
把幹海椒洗乾淨備用。
二、煮排骨。
把鍋洗乾淨,倒入適量的清水。
然後蓋上鍋蓋,燒大火把水燒乾後,接著把備好的排骨倒入鍋裡。
蓋上鍋蓋,水煮8分鐘左右,然後揭開鍋蓋,檢視排骨的成熟情況。
假如排骨已熟,就關火,用漏勺把排骨瀝出裝在碗裡備用。
三、炒菜。
把鍋洗乾淨,燒乾水汽,並倒入適量的清油。
待鍋裡的油燒滾後,將備好的老薑倒入鍋裡。
接著將備好的幹海椒倒入鍋裡煎炒。
接著燒大火,並將瀝好的排骨倒入鍋裡,用鏟子翻炒。
翻炒大約2分鐘左右,讓排骨充分吸油後就將備好的胡蘿蔔倒入鍋裡。
接著將備好的大蔥也倒入鍋裡。
接著放入海椒,並蓋上鍋蓋,燒大火將鍋裡煮開。
大火燒開後,然後轉小火,煮5分鐘左右,揭開鍋蓋,用鏟子翻炒。
翻炒後,又用鏟子將菜鏟在一起,然後繼續蓋上鍋蓋燒小火煮菜。
大約煮10分鐘後,將鍋蓋揭開,用鏟子翻炒一下。
接著把備好的料酒、老抽醬油、鹽、花椒油等放入鍋裡,用鏟子攪勻。
然後嘗試味道,若覺得味道合適了,就轉大火收汁。
等鍋裡的水汽燒乾後,就關火,將燒好的菜剷起,裝盤。就可以享用美食啦哦。
特別提示
燒排骨的過程中一定要燒小火,以免將水汽燒乾,排骨燒糊。
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只為品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裡是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裡忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍著小小的火爐,用一把有著長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裡哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裡還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...