怎樣做美味的胡蘿蔔芋頭燉排骨?
排骨的營養價值非常高,含有大量的磷酸鈣,骨膠原等,具有滋陰壯陽,益精補血的功效,芋頭中富含蛋白質,鈣,磷,鐵,維生素C及B族維生素,常吃芋頭,可以保護牙齒,防止腫瘤,將芋頭,胡蘿蔔和排骨這樣做一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔芋頭燉排骨?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
排骨適量,芋頭適量,胡蘿蔔適量,香菜適量,枸杞子適量,鹽適量,香葉適量,花椒適量,姜適量,幹辣椒適量,五香粉適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,八角適量。
操作方法
準備適量豬排骨,洗淨後放入鍋中焯水焯好之後出鍋備用。小貼士:排骨焯過水,可以有效去除腥味。
將焯過水的排骨放入到高壓鍋中,放入適量幹辣椒,薑片,八角,花椒等大料,這些大料,不僅可以增加排骨的香味,而且可以有效去除排骨的腥味。
準備適量枸杞子,用清水泡開,倒入鍋中,和排骨放一起,可以增加湯中的營養。
根據自己的口味,放入適量料酒,生抽,老抽,可以讓色澤更加鮮亮。
加入適量清水,清水的量,一定要沒過排骨,然後將蓋子蓋好,大火將水燒開,水開後轉小火,壓15分鐘左右。
準備適量芋頭和胡蘿蔔,將胡蘿蔔洗淨後,去皮切塊;將芋頭去皮,也切成塊,分別放入盤中備用,小貼士:芋頭的汁液會讓皮膚髮癢,所以儘量不要沾在手上。
15分鐘之後,讓高壓鍋自然冷卻,然後將蓋子開啟,將芋頭和胡蘿蔔倒入鍋中,加入適量鹽調味。
蓋子不用蓋上,再煮20分鐘左右,將胡蘿蔔和芋頭煮熟,出鍋裝碗,再準備適量香菜,洗淨後,撒在上面,就可以吃了,真的太美味了,家裡人都說好吃。
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