千張炒肉絲怎麼做
千張含有豐富的蛋白質和多鍾礦物質,營養豐富的同時還好消化,非常適合老年人和兒童食用。千張做法多樣,切成絲後與肉絲同炒,做法簡單,佐酒下飯兩相宜。
操作方法
(01)挑選新鮮腱子肉。炒肉絲儘量挑選腱子肉與裡脊肉,口感會好一些。
(02)將豬肉切成絲,加適量鹽和水澱粉醃製。
(03)千張用清水洗淨。
(04)將千張捲成筒狀,切成5mm左右的絲。
(05)起鍋燒熱,下油。
(06)將肉絲滑入油鍋,用鍋鏟來回推,直到肉絲變色。
(07)加千張一同翻炒。加入適量生抽後起鍋。
(08)起鍋裝盤。
特別提示
如果味道吃得重,可加入其他調味料,也可加幹辣椒或新鮮辣椒或辣椒醬同炒。
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