教你如何做美味可口的土豆夾肉

土豆在中國飲食界的地位可謂是十分重要，它的營養也十分豐富，因此吸引著一大群的愛好者，對它的做法進行各種研究，今天介紹的這道土豆夾肉，傳統的做法是油炸或者煎熟，但由於我比較喜歡吃厚片一點的土豆（並且用來燜的土豆切太薄容易散），所以用健康的方式---燜，來製作，製作這道菜，需要耐心，如果沒耐心，千萬不要製作，因為，很容易會變成黑暗料理。當你付出耐心之後，會發現這道菜，無論是外觀還是口感，都是值得你付出時間去製作的。

操作方法

（01）將土豆，肉末，香菇，蒜頭，雞蛋準備好

（02）將配料蠔油，生抽準備好

（03）香菇提前加溫水泡發

（04）將香菇切成丁，油熱將香菇下鍋爆香，盛起備用

（05）肉末加入爆香，加入蒜末，香菇，蛋黃，少許鹽，拌勻

（06）將土豆去皮切片，兩片之間不要切斷

（07）將肉末小心的填入土豆中

（08）鍋中下油，放入土豆夾

（09）小心翻面，煎至兩面金黃

（10）倒入開水，蓋上鍋蓋燜至土豆熟（我加了兩次水，每次都是剛好蓋得上土豆，判斷土豆熟了沒有的辦法就是拿牙籤戳土豆，可以輕易戳穿就是熟了，千萬不要拿筷子戳，會散掉）

（11）加入調料燜至收汁

（12）完成