海魚的做法大全
海魚的營養價值極高,能夠有效預防心血管疾病,而且海魚對孩子們的智力發展有幫助。但是,海魚能怎麼做?怎麼做好吃呢?接下來,小編將為大家帶來海魚的煎炒煮燜炸清蒸紅燒等一系列做法。
操作方法
(01)清蒸鰈魚頭材料:鰈魚頭、鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、姜、蒜青椒或紅椒、蒸魚鼔油做法:清洗乾淨鰈魚頭,然後在魚頭周圍、表面,放適量的鹽、味精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥花、蒜沫、薑末、青椒或者紅椒丁。放好後,就將魚放入鍋中蒸煮20分鐘左右燒油至五成熱,放入蒸魚鼔油,炒勻,魚熟後,就可澆上一勺。
(02)煎炸小海魚材料:小海魚、鹽、食用油、味精、蔥、蒜、姜、生抽做法:1.先將小海魚清洗乾淨,放入一點鹽醃20分鐘差不多的時候開中火燒油,油開後,就將醃好的小海魚放入鍋中煎,翻動魚的時候,輕一些,保持魚的完整性,煎至微黃色即可出鍋裝盤,再撒上一點味精、蔥花、姜蒜沫、料酒、生抽,最後一勺熱油澆上。
(03)紅燒帶魚材料:帶魚、蔥、姜、蒜、雞蛋、八角、花椒、白酒、老抽、醬油、白糖、醋做法:將切段的帶魚放入保險盒內,用白酒浸泡15分鐘左右,這樣紅燒後就會帶有一股米香,同時打一個蛋在碗裡,攪拌好,放置一邊備用。然後將泡好的帶魚塊放入之前打好的蛋液中滾一圈,弄完後,將油倒入,開始熱油。油七成熱的時候,就可以將帶魚塊放入鍋中煎炸至兩面金黃,撈出,放置一邊。在燒一鍋七成熱的油,將蔥薑蒜八角放入鍋中爆炒。然後將煎好的帶魚放入鍋中,不要翻動,將白糖、醬油、醋、老抽、鹽等調料放入鍋中,倒開水至沒過帶魚,蓋上鍋蓋,中火燉煮20分鐘後即可出鍋裝盤。
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養心菜的做法
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