海螺絲的做法大全
海鮮裡花蜆子和海螺絲是我的最愛,經常買一些回家打發晚上的悠閒時光。辣炒海螺絲又省事又好做,自己做的味道一點都不比外面的味道差。
操作方法
(01)買回來的新鮮活海螺絲拿回家泡一會,濾一遍水待用
(02)鍋裡放涼水準備焯一下海螺絲。要涼水下鍋,因為海螺絲是活的,這樣逐漸升溫會使肉肉都探出來。開水下鍋的話肉肉就全縮排去了。水開了迅速撈出控水。(我焯一下是因為螺類的海鮮我怕有寄生蟲之類的,這樣我更放心)
(03)把輔料準備齊全。小綠辣椒切圈,洋蔥切條。花椒麻椒還有乾紅辣椒準備好放小碗裡備用。大蔥切兩釐米段,姜切絲,香菜洗乾淨切兩段。
(04)鍋底下油,預熱後就放花椒、麻椒、乾的紅辣椒、小綠辣椒圈,薑絲,大蔥段,大火速炒。然後下兩勺老乾媽的辣椒脆,兩勺蒜蓉辣醬,翻炒,切記炒兩下就行了,太久就糊了有苦味。
(05)迅速下海螺絲,翻炒。然後倒料酒,生抽,去腥提鮮。炒勻後放綿白糖,然後放洋蔥,繼續翻炒。
(06)最後把香菜下進去,炒兩下就關火。一道超級鮮美的辣炒海螺絲就完成了,裝到盤子裡,配上一罐涼啤酒和好看的電視劇,開始享受美味又衛生的美食吧!
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
怎樣做滷鴨頭
鴨頭是很多人喜歡吃的一種美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天給大家分享的是怎樣做滷鴨頭,這種做飯需要有一口好的麥飯石鍋,而我最近新買的三禾麥飯石鍋就為了專門做滷鴨頭。操作方法(01)準備鴨頭,另外準備,八角,花椒,幹辣椒,小茴香和生薑片(02)把鴨頭對著鴨嘴切開後...
-
超大海蝦怎樣做才好吃
家裡人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...