土豆絲的做法大全—土豆絲炒肉絲
土豆的做法有很多中,今天給大家帶來一道比較新鮮的菜品,土豆絲炒肉絲,其做法簡單易學,味道卻是十分美味的呢。
操作方法
(01)土豆去皮後切成絲備用,切土豆絲是一件比較考驗耐力的事需要慢慢切,怎麼樣我切的還不錯吧
(02)然後把土豆絲放入清水中浸泡半小時左右,目的是去除多餘的澱粉,使炒出的土豆絲脆脆的
(03)新鮮的豬腿肉洗淨後切成絲,家裡人不太喜歡吃肥的,所以選擇的比較精的,其實搭上一點肥肉變出來口味更好
(04)鍋中放入適量的油燒至七八分熱後,把蒜末和幹辣椒末倒入鍋中進行爆香
(05)然後把肉絲倒入鍋中進行翻炒,調入適量胡椒粉,料酒去腥提鮮,炒至肉絲髮白
(06)然後把土豆絲撈出擠幹水分後倒入鍋中一起翻炒,調入適量鹽,白醋,糖翻炒均勻
(07)最後炒至土豆絲斷生後撒入少許味精出鍋裝盤。
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