菠菜丸子湯的做法

菠菜中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，常吃菠菜對視力有好處，菠菜可以炒，做湯，涼拌等等。

操作方法

（01）取豬肉餡適量，加少許水，順一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。

（02）蔥，姜切成蓉。

（03）肉餡中放入鹽，料酒，生抽，調餡料，味素攪拌均勻備用。

（04）菠菜摘洗乾淨，切成1寸左右的段。

（05）雞蛋磕入碗中打散備用。

（06）鍋中加水，放入幾片姜燒開。

（07）用小勺取適量肉餡做成丸子放入鍋中。

（08）丸子浮上水面，丸子就熟了，放入菠菜。

（09）開鍋，將蛋液淋入鍋中，放入鹽，味素。

（10）出鍋裝盤了，撒上香菜，放入枸杞。