豬肝菠菜湯的家常做法
豬肝含有豐富的營養成分,具有補肝明目,養血,等營養保健作用。菠菜營養豐富,具有養血,止血,通腸導便,利腸胃等功效。用豬肝與菠菜一起煮成湯,味道鮮美,口感順滑,是一道營養養生的美味湯品。下面介紹豬肝菠菜湯的家常做法。
工具/材料
豬肝 150克,菠菜 150克。
蔥,姜,鹽,味精,花椒,八角,料酒,蠔油,芝麻油,油。
操作方法
豬肝用水清洗乾淨,控幹水分,切成片。
菠菜收拾清洗乾淨,控幹水分,用刀切成對半。
切好蔥,姜,備用。
豬肝用水汆一下,水開後入鍋立即撈出,用水沖洗乾淨(血水和沫子),瀝乾水分。
鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,八角,蔥,姜,爆鍋。然後放入水,放入鹽,少許蠔油,少許料酒,燒開。
水開後,放入瀝乾水分的豬肝。再開鍋後,放入菠菜。
煮至菠菜變軟,放入味精關火。滴少許芝麻油,出勺。
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