芹菜炒排骨的家常做法
芹菜有降血壓的功效,排骨能補充人體所需要的鈣元素,用芹菜炒排骨,是一道比較常見的家常菜,營養價值很豐富,老人和小孩都適合吃。一起來看看芹菜炒排骨的家常做法。
工具/材料
芹菜、排骨、姜、蒜頭、花生油、醬油、料酒、蠔油、鹽
操作方法
把食材準備好,豬小排一根、芹菜三根、姜一塊、蒜頭三瓣。
豬小排切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
芹菜清洗乾淨,切成四釐米長的一段段,備用。
姜切成薑絲,蒜頭用刀背拍扁,切碎。
取適量的姜蒜放入排骨中,再加入適量的花生油、蠔油、醬油、料酒,醃製一會。
熱鍋下油,放入姜蒜煸香,然後再倒入醃製好的排骨,大火翻炒排骨。
加入少許清水,把排骨炒熟,大概炒10分鐘左右,水分炒幹後,加入芹菜。
加入少許鹽,把芹菜炒軟,即可關火裝盤了,把芹菜均勻鋪在碟子底部,排骨鋪在上面,美味的芹菜炒排骨就做好了。
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