熗生菜怎麼做
生菜,熱量含量低,能去除多餘脂肪,是三高人群,和減肥者的理想蔬菜。生菜有很多種做法,現在介紹一種熗生菜的具體做法。
操作方法
(01)先把生菜洗乾淨,泡在水中,倒入幾滴白醋,泡20分鐘。白醋可以除農藥殘留,生菜基本上都是生吃,所以一定要洗乾淨多泡。多衝洗。洗好後瀝乾。
(02)大蒜用刀拍扁去皮切碎,生薑去皮洗淨後切碎,準備好6-7顆花椒,和一個幹辣椒。幹辣椒切碎備用。
(03)準備一個小碗,倒入生抽,糖,醋,放一點鹽調成汁。
(04)炒鍋裡放油,放花椒炸出香味,撈出花椒丟掉,油鍋裡放幹辣椒炸香,再放大蒜生薑炸香。
(05)生菜瀝乾水後倒進炒鍋翻幾下,幾下就可以了,不要炒久了,炒時間長了不好吃了。所以在做生菜時就一定要放大蒜和醋,可以消毒殺菌。
(06)倒入調味汁,關火。把生菜在鍋裡拌勻就好了。生菜是水的含量很多的菜,遇到鹽很快就會出水,出水後的生菜,就沒看像了,所以倒進調味汁,就要關火,拌幾下就要起鍋裝盤。
(07)一盤酸甜脆爽的熗生菜就完成了。看著是不是很好吃的樣子 呢,趕快拿起筷子嚐嚐吧。
特別提示
洗乾淨生菜後,還要滴幾滴白醋泡20分鐘。可以除去農藥殘留。
生菜在鍋裡熗一下就好了,不要炒時間長了。
一定要放大蒜和醋可以消毒殺菌。
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