正宗炸牛肉丸子的做法
飲食是人體補充營養和能量的主要方式,所以從古至今人們創造和傳承了無數種飲食著方法。炸牛肉丸子是以牛肉為主要食材,輔以多種材料製成的一道菜餚,營養豐富,口感獨特,適合多數人食用。接下來就介紹一下具體做法,希望朋友們能喜歡!
操作方法
(01)將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。
(02)將鹹味麵包用牛奶或水浸過並擠幹,再搓成細末。
(03)將洋蔥、胡蘿蔔洗淨,切成小丁;將芹菜洗淨,切成末;酸黃瓜洗淨切成末。
(04)將牛肉末放入盆內,加蛋液和麵包末、鹽、胡椒粉攪勻,再陸續放入牛奶或水和成餡,分成8-10個肉團,外裹一層面包粉,即成牛肉丸子。
(05)用熱油將洋蔥丁、胡蘿蔔丁炒至微黃,放入麵粉,繼續炒,直到炒出香味時,再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水衝勻,沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻,加糖、鹽、辣醬油調好口味,即成蔬菜末沙司。
(06)當油鍋燒熱後,將牛肉丸子放入炸至金黃色並熟透,撈出控幹餘油,裝盤後澆上蔬菜末沙司即可食用。
特別提示
牛肉丸子中的蛋白質和氨基酸要比豬肉更加豐富和健康,也更加接近人體的營養配比。
常吃牛肉可以有助於身體提高抵抗力,還可以調理氣血,滋潤肌膚。
牛肉丸子不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食;與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
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