四川麻辣牛肉正宗做法
簡要回答
四川麻辣牛肉正宗做法:將牛頭滷一下,然後切成片下鍋炸至金黃,之後裹上芝麻、辣椒面和花椒粉攪拌均勻即可。
四川麻辣牛肉吃起來香辣可口,受到很多人的喜歡。很多人只會吃,並不會做,下面小編來給大傢俱體分享一下四川麻辣牛肉正宗做法。
詳細內容
準備好材料,首先將辣椒切成小斷,蒜切成蒜瓣,如下圖所示。
之後將黃牛肉,進滷水滷15分鐘左右,然後切成片狀。
之後將鍋燒熱後,小火爆香白芝麻,炒熟即可,大概炒至2-3分鐘。
下一步,鍋中放油燒熱後,將滷好切片的牛肉下鍋炸。小火慢煎,煎至金黃撈出。
最後,鍋中留少許的油,之後將蒜片、幹辣椒段,辣椒麵和花椒粉放入鍋中爆香,最後倒入炸好牛肉,加適量鹽、雞精、白糖翻炒均勻即可出鍋。
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