怎樣做炒年糕?
年糕(nián-gāo,rise cake; new year cake)是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”
步驟/方法
(01)先把各種佐料依次炒好
(02)下油炒年糕時邊炒邊下些水燜軟,然後不停翻炒不要粘鍋
(03)下炒好的佐料,鹽、老抽、雞精翻炒幾下
(04)出鍋裝盤
(05)再配一個廣東菜心
(06)看我寶寶吃的多香:我寶寶吃的是低鹽、少油、無醬油的健康食品,哈哈!
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