年輪蛋糕怎麼做
年輪蛋糕怎麼做
操作方法
(01)備好所需食材
(02)容器中放入2個蛋黃、1g鹽、120g牛奶和25g玉米油
(03)用打蛋器攪拌均勻後篩入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
(04)攪拌均勻至無顆粒狀
(05)2個雞蛋清和30g綿白糖放入無油無水的乾淨容器裡,再擠幾滴檸檬汁
(06)用電動打蛋器將蛋白打發放入麵糊中
(07)攪拌均勻
(08)舀一勺麵糊到平底不粘鍋中,並用勺子底部將麵糊轉圈的攤開,再開小火
(09)取一張蛋糕餅,用一根筷子在一端捲起,當捲到2/3處時,再放一張接上繼續卷
(10)直到捲到自己喜歡的厚度,抽出筷子
(11)切段完成
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