怎麼做牛肉燉蘿蔔
牛肉燉蘿蔔是一道家常菜譜,主料是牛肉和蘿蔔,主要烹飪工藝是燉,耗時較長。
寒冬食牛肉可暖胃,牛肉燉蘿蔔是該季節的補益佳品。
操作方法
(01)蔥和姜都切成末和斷片兩部分,把牛肉切成小塊,冷鍋入水,煮出血水。盛出牛肉,用溫水沖洗表面的浮沫和血水。
(02)另起煮鍋,倒油,將蔥薑末爆香,倒入牛肉翻炒。
(03)加入適量料酒和生抽,加入少量的糖,繼續翻炒。
(04)加入熱水沒過牛肉,加大料、蔥段、薑片和適量胡椒粉。大火煮開後轉小火燉煮30分鐘。
(05)加入白蘿蔔繼續燉煮,等到白蘿蔔透明,加入適量的鹽,就可以起鍋了。
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