排骨湯的做法
冬天來了,家裡冷了很多。於是乎就想著給家人做到清燉排骨湯,不僅可以暖身還可以增加抵抗力。這道菜雖然看起來很清淡,但是貴在湯比較好喝,一起來試試吧。
工具/材料
排骨、蔥薑蒜、料酒、香葉、桂皮、八角、丁香、花椒、草果、白糖、鹽
操作方法
排骨切成小塊,家裡刀不好用的可以讓市場的賣家直接做好。然後涼水下鍋加入排骨,倒入料酒,進行焯排骨。
不一會排骨的血沫就出來了,記得不停的舀出來,多翻滾幾次就好了。
重新起鍋,先放排骨,記得把水換了,不要用上面的水。
開鍋後放入蔥、姜、白糖一點(提鮮)、鹽、料盒一勺鹽,蓋好鍋蓋等上氣轉小火燉15即可。
出鍋了,如果家人都吃蔥花的話可以適當的放一些體味。
特別提示
愛吃菜的可以提前2分鐘關火加入自己喜歡的菜再開火蓋上鍋蓋上氣1分鐘即可放氣出鍋。
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