花菜木耳拌五花肉片的家常做法
花菜是尤其適合女性朋友的保健菜,經常食用,不僅能美白肌膚,保持面板彈性,更能改善肥胖,降低乳腺癌的發病機率。這道拌菜,操作非常簡單,把花菜、木耳和五花肉片汆熟後,加入調味料拌勻即可,鮮香味美,酸辣可口,還非常下飯呢。
工具/材料
五花肉150g
花菜300g
泡發黑木耳50g
生薑適量
料酒1小勺
香葉少許
香蔥少許
生抽1小勺
香醋1小勺
辣椒醬1小勺
白糖1小勺
蒜瓣5顆
食用油1小勺
操作方法
五花肉用溫水清洗乾淨,另外準備好薑片和香葉。
鍋中加入適量水,再加入1小勺料酒和適量香蔥,把洗淨的五花肉和薑片、香葉一起放入鍋中,大火煮開後轉中小火5-6分鐘。
花菜掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右,然後撈出,用清水沖洗乾淨。
洗淨的花菜放入鍋中汆熟,然後撈出,晾涼備用。
蒜瓣去皮後拍碎,放入碗中,加入1小勺食用油,送入微波爐,高火50秒。
取出後趁熱依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒醬和白糖,攪拌均勻後再加入少許涼白開,做成調味汁。
泡發黑木耳沖洗乾淨後,也放入鍋中汆熟。
把汆熟的黑木耳撈出,瀝乾水分,放在花菜上。
煮熟的五花肉取出,晾涼後切成薄片。
然後均勻地擺放在花菜的周邊。
澆上調味汁,撒上蔥花就可以上桌了。
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