自制蒜香腸的做法
自制蒜香腸的做法
操作方法
(01)食材
(02)大蒜、大蔥飛、姜分別切成細細的末
(03)切好的蔥薑蒜末放入肉餡中
(04)加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽
(05)加入料酒
(06)加入香油
(07)加入所有調料後拌勻
(08)澱粉加入適量清水調成澱粉糊
(09)倒入攪拌好的肉餡中
(10)加入澱粉後繼續攪拌
(11)腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味,並沖洗乾淨
(12)灌腸我用的匙礦泉水瓶 很好用,把沖洗乾淨的腸衣套在瓶子口上,並繫緊口。
(13)開始灌製。
(14)灌好的粉腸按自己的喜歡紮成節
(15)掛在通風處風乾一天即可,外皮稍微發皺就可以收回
(16)煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至80度,放入晾晒好的蒜腸。
(17)在火上開小火煮,一直保持80度左右的水溫,不要沸騰。煮30分鐘左右即可撈出。
(18)撈出的蒜腸衝去表面浮沫晾乾表面水分即可。
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片說明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裡燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...