怎麼做蒜泥,如何做蒜泥,蒜泥的做法
吃餃子離不開蒜泥,吃蒜泥白肉也離不開蒜泥,拌冷盤等等都離不開蒜泥,可是你知道蒜泥是怎麼做出來的嗎?今天教大家做蒜泥,趕緊過來瞧一瞧吧!
操作方法
大蒜拍扁,然後把蒜皮剝下來,很多人直接剝大蒜皮,很費勁的,直接用刀拍一下就可以了,輕輕鬆鬆剝蒜皮。
搗蒜的蒜缸你一定要有一個,那種石頭的最好用,把大蒜放進去搗碎,用手捂著點,免得大蒜“蹦出來”。
大蒜還沒搗成泥的時候,加一點食鹽,再加上一點味素,然後一起搗,這樣搗出來的蒜泥味道會特別好。
蒜泥搗好之後,往裡面加上一些生抽,不要很多一點就足夠,裝進碗裡。喜歡吃辣的加一些辣椒油,再倒進去一點點香油,不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的。
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