菠蘿炒蝦怎麼做?教你一個簡單的方法,比大廚做的還好吃
簡要回答
小時候一直覺得用水果入菜的料理都是黑暗料理。直到有一天在奶奶的威逼利誘之下,我吃了一次菠蘿炒牛肉,才發現原來水果入菜也可以這麼好吃。
菠蘿富含菠蘿酶,能分解蛋白,幫助消化。大學時我常常會在飯後去到水果鋪,買一塊切好的菠蘿帶回宿舍吃。吃菠蘿還能稀釋血脂,消除水腫並促進血液迴圈。
而菠蘿中所含有的糖和酶還有利尿的作用,對高血壓患者有益。當我們感到消化不良的時候,可以吃點菠蘿開開胃,緩解便祕。
除此之外,菠蘿還有美白面板,淡化色斑的功效。取新鮮的菠蘿汁塗在臉上,有機會消除老年斑哦。
菠蘿炒蝦非常美味。但生菠蘿與蝦同食卻不可以,因為蝦是高蛋白食物,而菠蘿中的有機酸性物質比較豐富,和蛋白質相遇容易產生沉澱,影響食物的吸收。
而蝦屬於海鮮,菠蘿中的維生素c與海鮮中的五價砷化合物相遇引起砷中毒,所以切忌不要同時生吃菠蘿和海鮮。
所以如果要吃菠蘿炒蝦,一定要把菠蘿炒熟才行。
菠蘿炒蝦該怎麼做呢?
材料準備:蝦仁6條,菠蘿一個,胡蘿蔔半根,甜椒半個,白糖1匙,鹽適量,生抽1匙
把菠蘿切成小塊,胡蘿蔔和甜椒都切成丁備用。蝦仁洗乾淨並去掉蝦線。
起一個油鍋,加入蒜頭爆香。放入蝦仁煎到兩面變色。
加入甜椒和蘿蔔丁,翻炒均勻。
最後倒入全部的菠蘿,中火不停的翻炒,一定要把菠蘿炒到出汁,顏色變深為止。
這個時候加入鹽,生抽還有白糖調味,不需要加水,再燜煮3分鐘左右,菠蘿會自己滲出汁水。
裝盤就可以吃了。炒熟了的菠蘿是可以和蝦一起吃的,因為菠蘿在煮熟以後,裡面所含的致敏成分和酸性物質已經很少了,與蝦一起吃不會有啥不良反應了。
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