“免疫力之王”被找到,高蛋白高鐵,老人孩子常吃,補氣血強免疫
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“免疫力之王”被找到,高蛋白高鐵,老人孩子常吃,補氣血強免疫。馬上就要立冬了,天氣越來越冷,免疫力差的老人和孩子就容易感冒,咳嗽、發燒是常事,所以要趁現在加強免疫力,今天給大家推薦一種食物,被稱為“免疫力之王”,它就是牛肉。牛肉高蛋白低脂肪,有強身健體,增強體質的作用。它富含蛋白質、鐵、鈣、維生素B族等,經常吃可以健脾養胃,益氣補血,提高免疫力。雖然牛肉有點貴,但該吃還是得吃,今天給大家分享幾個牛肉的做法,老人和孩子要多吃。
一、芹菜炒牛肉
準備芹菜、牛肉、雞蛋、紅辣椒、小米椒、生薑、蒜瓣、食鹽、生抽、料酒、老抽、澱粉、食用油。
1、牛肉用牛裡脊,非常嫩,洗乾淨後逆著紋路切成薄片,不然嚼不爛呀。把牛肉片放入碗中,加一個蛋清,放入適量食鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、少許清水,用手抓勻後再加入一勺食用油抓勻,醃製20分鐘。
2、芹菜摘洗乾淨,切掉根部後切成長段。生薑去皮後切成細絲,大蒜拍扁後切成蒜米,裝進盤子裡備用。鍋裡倒入適量清水,大火燒開後倒入芹菜段,焯水2分鐘後撈出過一下涼水,瀝乾水分備用。紅辣椒洗乾淨切塊,小米椒切圈。
3、鍋里加入適量油,燒熱後倒入醃好的牛肉,翻炒至變色後盛入碗中備用。鍋裡留少量油,燒熱後放入薑絲、蒜米爆香,倒入紅辣椒不停地翻炒,斷生後加入芹菜段翻炒一會兒,全程用大火,加入適量食鹽、生抽、雞精調味,最後加入牛肉翻炒均勻即可出鍋。
二、西蘭花炒牛肉粒
準備牛肉、西蘭花、生抽、蠔油、料酒、食鹽、食用油、胡椒粉、澱粉。
1、牛肉也用牛裡脊、牛上腦都可以,切成小塊洗乾淨,放入碗中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、一勺食用油,再撒點黑胡椒,用手抓拌均勻,醃製10分鐘。
2、西蘭花掰成小塊,放入清水中浸泡20分鐘,撈出備用。鍋里加入清水燒開,放入適量食鹽、食用油,倒入西蘭花煮2分鐘,撈出過一下涼水,瀝乾水分備用。
3、起鍋加油燒熱,倒入醃好的牛肉,大火翻炒至變色盛出備用。鍋裡留底油,放入蒜末爆香,倒入西蘭花翻炒一會兒,加入適量食鹽、生抽調味,倒入牛肉粒翻炒均勻,即可出鍋。
三、青椒洋蔥爆炒牛肉
準備牛肉、青椒、紅椒、洋蔥、蒜苗、食鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油。
1、牛肉洗乾淨,切成細絲,青椒、紅椒洗淨切絲,洋蔥切絲,蒜苗切段。牛肉絲加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、料酒、食用油,抓拌均勻後醃製10分鐘。
2、起鍋加油燒熱,牛肉絲加點澱粉抓勻,六成熱時下鍋翻炒至變色,盛出備用。鍋裡留底油,倒入青椒、紅椒、洋蔥絲,大火翻炒一會兒,斷生後放入適量食鹽、生抽調味,倒入炒好的牛肉絲,放入蒜苗段,大火翻炒均勻即可出鍋。
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