家常菜,芥蘭炒雞心
芥蘭炒雞心是一道美味好吃的家常菜,用芥蘭梗搭配雞心爆炒,做出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
芥蘭200克,雞心150克,薑絲、蒜米適量,生抽、料酒適量。
操作方法
雞心、芥蘭準備好。
把芥蘭梗皮削去,然後側刀切成薄片。
把每個雞心切成兩邊,加適量的鹽、薑絲、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香,芥蘭片下鍋,加適量的鹽。
翻炒至軟,然後鏟上碟子。
再開火下油,雞心下鍋,大火翻炒至變色。
然後芥蘭回鍋,混合雞心翻炒一下,蓋上蓋子小火燜3分鐘左右。【不用加水,因為芥蘭和雞心都有汁】
開啟鍋蓋翻炒一下就可以出鍋了。
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