簡易狼牙土豆的做法
狼牙土豆,一道火遍全國各地的小吃,每次吃到總有一種記憶裡很熟悉的感覺。你會不會想念小時候家門口小巷子裡酸酸甜甜的狼牙土豆的味道,會不會有時也想自己做做看呢?那下面就來告訴大家,家庭版簡易狼牙土豆應該怎麼做吧。
操作方法
(01)土豆洗淨刮皮,切成一釐米左右的厚片,再用狼牙土豆刀對厚片進行加工。
(02)將加工好的土豆放入水中浸泡4~6分鐘,將土豆中的澱粉浸泡出來,防止氧化變色。之後再撈出瀝乾。
(03)熱鍋冷油,在鍋中放入油適量,等到油溫到六層熱時放入土豆條進行油炸,不斷攪拌,炸三分鐘左右即可。
(04)炸好撈出,瀝乾多餘油分,也可用吸油紙吸乾多餘油分。
(05)將瀝好的狼牙土豆放入盆中,依據個人喜好加入鹽,生抽,醋,糖,蒜泥,辣椒油,花椒粉,孜然粉和五香粉。再拌上香蔥,香菜等。
特別提示
魚腥草味道奇特,可依據個人口味新增。一次下鍋炸的土豆條不宜過多,以防受熱不均影響口感。
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