經典菜土豆燒茄子的做法
土豆燒茄子,在北方有非常好玩的描述:土豆燒茄子,撐死老爺子。O(∩_∩)O。這兩種菜搭配在一起很好吃,今天介紹的這個做法,是灰常適合上班族的,不用翻炒,
不用加油,用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆,味道又香濃,對身體也健康。茄子,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效;富含的維生素P等營養物質,能增強人體細胞的粘著力,增強毛細血管的彈性。土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能。下面就分享下土豆燒茄子的家庭版做法。
操作方法
(01)茄子洗淨,掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片,用肉醬醃一會入味備用
(02)土豆去皮切塊,放在上面
(03)土豆塗滿烤肉醬
(04)最後把肉片鋪在最上面,加一碗骨湯(沒有就用水),蓋好鍋蓋,中火燒到鍋邊冒起後,轉文火燒30分鐘
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