如何做美味的巧克力蘋果
蘋果裹上巧克力醬現在越來越流行了。所有的商店都開始製作這種甜品。但是千萬不要到商店花很多錢去買,因為你在家裡就能自己做。我們這就開始吧。
準備素材
(01)準備蘋果。選擇不同種類的蘋果,比如布瑞本,富士,嘎啦果。選擇大小和甜度都比較合適的蘋果,不要選擇太甜的那種。把蘋果洗乾淨並把根莖摘下來。往蘋果裡插一根冰棒籤,籤子要直戳蘋果核。蘋果冷的時候裹上巧克力更佳。你準備其他素材的時候可以將蘋果放進冰箱。
(02)將巧克力和其他配料切成小塊。可以將素材切成2.5cm的小塊。如果你更喜歡黑巧克力,那麼不妨試試。之後再在巧克力外面裹上配料,蘋果就做好啦!說到配料,其實用什麼素材都可以。不論你用什麼,只要大小合適就可以了。把奧利奧和堅果磨碎,把巧克力威化餅做成粉末,用小一點的巧克力豆。把配料放在另外的大口的碗裡。用巧克力碎屑作為配料絕對是點睛之筆。在融化甜度適中的巧克力的同時,另外融化一碗白巧克力(113g即可)作為配料。
(03)準備一個烤板。在烤板裡鋪上羊皮紙。如果喜歡的話,在上面噴一層烹飪噴霧,以防蘋果太黏。
製作美味的蘋果
(01)準備一個雙層蒸鍋。如果你沒有所有需要的器材的話,你可以在水裡放一個玻璃或是陶瓷的碗,但是可能操作上會稍微困難一些。雙層蒸鍋能夠慢慢地使巧克力融化,能夠避免巧克力起泡煮糊然後變脆。加入巧克力塊,不斷攪拌。如果溫度過高就把火關小。當快要完全融化時,端離火源,繼續攪拌直到均勻並且溫熱。不要過燙。使用微波爐也是不錯的選擇。用高火加熱2分鐘,加熱到一半的時候拿出來攪拌。注意:用微波爐的時候,很可能會把巧克力燒糊。
(02)把每個蘋果浸入巧克力中。拿起蘋果讓多餘的巧克力滴回碗裡。轉一下蘋果,讓冰棒籤翻個面,讓蘋果的每個部分都均勻的沾上巧克力。如果籤子旁邊的蘋果不太容易沾上巧克力的話,可以拿勺子來處理這些地方。讓巧克力均勻地塗在蘋果上,每一面都應該沾上同樣多的巧克力。
(03)把蘋果放在配料裡滾一滾。你可能需要用手幫幫忙,讓整個蘋果都均勻地撒上配料。如果配料因為太重掉下來,可以將配料輕壓一下。如果你用外層裝飾,把蘋果放在烤板上,冰棒籤的一面朝上。然後舀一勺裝飾材料至於距蘋果上方15cm的地方,讓素材形成不同厚度的線條。
(04)將蘋果放於烤板上。冰棒籤的一面應該朝上。放進冰箱讓蘋果變涼,直到巧克力凝固。
(05)大功告成。
你需要準備
(01)6個冰棒籤羊皮紙烤板
Sources & Citations
(01)巧克力蘋果食譜
特別提示
巧克力塊越小,你就能越快融化它。
你大可以先讓蘋果沾上配料然後再淋上裝飾(或者是更多的巧克力!)在巧克力上再加巧克力!
橫著拿蘋果,冰棒籤衝著自己,這樣灑下來的裝飾物就能形成橫向的線條了。
處理開水時要十分小心。
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