素炒蕨菜,小米辣爆蕨菜的做法
蕨菜又名貓爪菜,是一種野菜,這種野菜一般生長在山腳底下的多,味道脆口潤滑,今天在超市買半斤包裝好的蕨菜,用小米辣和蒜米搭配爆炒,做出來的成品,味道挺不錯,下面把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
蕨菜250克,小米辣、蒜米適量,1勺生抽。
操作方法
首先把蕨菜清洗乾淨,然後切成一段段。
小米辣、蒜米準備好。
鍋裡裝適量的水煮沸,然後放蕨菜進去灼1分鐘。
撈上來放到盤子,用冷水沖洗一下,然後抓幹水份放到碟子備用。
再開火下油,放蒜米小米辣進去爆香。
蕨菜下鍋,加適量的鹽。
1勺生抽、幾粒味精。
大火翻炒2分鐘左右,熄火。好吃的小米辣爆蕨菜就做好了。
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裡蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面說說醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。操作方法(01)...
-
肉末怎麼做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不錯的一種。操作方法(01)將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。(02)將青辣椒切小段。(03)將小蔥切段。(04)熱鍋,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下後,再放醬油翻炒。(05)放青辣椒和少許豆醬。(06)翻炒均勻,撒上小蔥段兒。(07)出鍋裝盤。...