辣白菜怎麼做?辣白菜的醃製方法
辣白菜(韓語:kimchi)是一種朝鮮半島的風俗發酵美食,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。下面就給大家分享一下它的做法吧!
工具/材料
白菜,鹽,糯米,辣椒面,辣椒粉,蒜,姜,蘋果,梨,味精,白糖,白蘿蔔,香菜
操作方法
首先我們將大白菜清洗乾淨,一切四半,放入熱水鍋中焯一下撈出,加入適量的鹽,醃製2個小時,攥幹水分備用。
然後我們將糯米放入鍋中,加入適量的水煮至湯汁粘稠備用。
接著我們將辣椒麵放入盆中,加入適量的辣椒粉,加入適量的姜蒜末。
然後我們再把蘋果,梨放入榨汁機榨成汁,倒入盆中。
接著我們再放入適量的鹽,味精,白糖,放入適量的白蘿蔔絲。
然後我們再倒入粘稠的糯米粥,撒一些香菜,攪拌均勻。
最後我們將白菜放入盆中,塗抹均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。
第二天取出來就可以享用啦!
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