牛雜的精緻做法和蘿蔔牛雜的做法
蘿蔔牛雜是廣州西關有名的小吃,主要食材為蘿蔔和牛雜。下面小編就將這道菜的做法分享給大家,希望大家喜歡。
操作方法
(01)牛雜飛水後,將牛雜清洗乾淨。
(02)把牛雜切成小條狀。
(03)準備香葉、桂皮、桔皮、八角、草果、香草,包成香料包後,與牛雜同煮,將牛雜煮熟。
(04)蘿蔔削皮,清水洗淨後切成塊。
(05)起鍋燒熱,下油,下香料,下牛雜翻炒。
(06)加適量水後,將蘿蔔放入一起煮至軟熟。
(07)起鍋裝盤。
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