羊雜碎的做法
羊雜碎確實是一道讓人吃完還想吃的美味食物,那麼該怎麼做呢?下面就為大家說一下製作方法吧。
操作方法
(01)將準備好的羊雜碎洗乾淨備用,然後蔥薑蒜切碎成末狀,還有蔥和辣椒備好,胡蘿蔔切成絲狀,香菜要切成段狀。
(02)將羊雜放入水中去掉羊肉的浮沫,然後再撈出控幹。(最好是用高壓鍋煮,這樣的話很容易煮,咬的時候也就不會那麼難咬了)
(03)鍋中倒油,燈油熱了就將上面準備好的蔥薑蒜爆香,之後倒入適量的胡椒粉和蔥,白酒,醋,醬油,羊雜等一起翻炒,注意在炒的時候一定要大火哦。
(04)等到蔥變色了之後,就放入適量的鹽,再加入胡蘿蔔絲,香菜和辣椒絲進行翻炒,臨出鍋的時候再關火,然後加入少量的味精就可以了,注意千萬不要倒多了。
(05)只需要裝盤就可以食用啦。
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